Bienvenue chez Carnès
Chez Carnès, un repas n’est pas seulement une question de goût : c’est une expérience, un moment de partage et d’émotion.
Installé au cœur des Halles de Coutras, à seulement 45 minutes de Pessac, notre restaurant est né d’une passion simple mais profonde : sublimer la viande.
Nous avons fait le choix de sélectionner les meilleures pièces du monde entier telles que le Wagyu japonais A5, Blonde de Galice, Black Angus d’Argentine... Et de les préparer avec respect et exigence.
"Chaque plat raconte une histoire, chaque bouchée éveille une émotion"
Notre philosophie : l’amour du produit et le respect des terroirs
la viande n’est pas qu’un aliment, c’est un art.
-
Le choix des producteurs : nous travaillons main dans la main avec des éleveurs reconnus, garants d’une qualité irréprochable.
-
La maturation en cave : parce que la patience est le secret des saveurs profondes, nous affinons nos viandes dans notre cave dédiée.
-
La cuisson maîtrisée : grillées à la braise, rôties ou saisies, elles révèlent toute leur tendreté et leur parfum.
Ici, pas de compromis : nous privilégions la qualité, l’authenticité et la convivialité.
01
Passion pour la gastronomie
Passionnés par la viande d’exception et les belles tables, nous avons créé un restaurant alliant grillades, vins et convivialité, pour offrir une expérience unique aux amateurs de gastronomie.
02
les cuisine
Notre carte est imaginée et élaborée par un chef, qui met son savoir-faire au service de produits d’exception. Avec une sélection rigoureuse de viandes rares et une cuisine authentique, il sublime chaque assiette pour offrir une expérience mémorable.
03
Une Expérience Conviviale
Au-delà de l’assiette, nous avons imaginé un lieu où l’élégance et la convivialité se rencontrent. Entre une ambiance chaleureuse et un service attentionné, chaque détail est pensé pour faire de chaque repas un moment unique et inoubliable.
Des Viandes d’Exception dans notre restaurant proche de Pessac
Vous trouverez chez nous des pièces rares et prestigieuses, que l’on croise rarement dans les restaurants traditionnels.
Quelques exemples :
-
Wagyu japonais A5 : l’une des viandes les plus prisées au monde, reconnue pour son persillage unique et sa texture fondante.
-
Blonde de Galice : originaire du nord de l’Espagne, cette viande tendre et parfumée révèle des notes de noisette.
-
Black Angus d’Argentine : une viande généreuse, savoureuse, idéale pour les amateurs de grillades franches.
-
Sélections locales : nous mettons aussi à l’honneur les éleveurs du Sud-Ouest, avec des viandes françaises de caractère.
Chaque pièce est travaillée avec soin, parce que nous savons qu’une bonne viande, c’est avant tout un respect de la nature et du temps.... Decouvrir notre carte ci-dessous
Des accords mets & vins pensés pour vous
Parce qu’une viande d’exception mérite un accord parfait, nous avons imaginé une sélection de vins
qui sublime chaque morceau.
-
Les grands rouges de Bordeaux, puissants et élégants.
-
Des crus plus légers pour accompagner des viandes fines.
-
Et même des découvertes confidentielles, choisies par passion.
Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, nous vous guidons dans cet univers riche et raffiné.
Un lieu convivial au cœur de Coutras
Notre restaurant est niché dans un espace lumineux et contemporain, au sein des Halles de Coutras.
-
Un cadre chaleureux : pierres apparentes, bois noble, lumières douces.
-
Une atmosphère conviviale : idéale pour un dîner romantique, un repas entre amis ou une grande tablée familiale.
-
Une accessibilité pratique : parking à proximité, gare SNCF toute proche, accès rapide depuis Bordeaux ou Libourne.
Carnès est un restaurant, mais aussi un lieu de vie, une maison où l’on aime se retrouver.
« Une belle découverte ! Nous avons été très surpris qu’un restaurant comme celui là ouvre sur Coutras ! Pour tout budget. Les viandes sont excellentes. Service au top, très beau lieu. Nous n’avons rien à redire. »
« nous passons à chaque fois un très bon moment au Carnès ! Cuisine raffinée et serveuse au top !
Rapport qualité prix parfait. Des produits frais bien cuisiné, rien à redire ! bravo ! »
« Dès l’entrée, l’odeur subtile de cuisson annonce la couleur : ici, la viande est reine. La carte met en avant un choix varié, allant des morceaux classiques jusqu’à des pièces plus rares et maturées, pour les amateurs de saveurs intenses.. »
fran Gom
« Une bonne adresse. Un lieu tout neuf, des viandes excellentes et un service impeccable. Nous avons très bien mangé et nous reviendrons sans hésiter. »
FAQ –
La carte CarnèS
Proposez-vous des plats végétariens ?
Oui, même si la viande est notre spécialité, nous proposons des accompagnements généreux et des alternatives végétariennes pour satisfaire toutes les envies.
Peut-on réserver pour un groupe ?
Absolument ! Carnès accueille les grandes tablées et peut adapter sa carte aux événements (anniversaires, repas d’entreprise, privatisations).
Travaillez-vous avec des producteurs locaux ?
Oui, nous collaborons avec des éleveurs et artisans de la région pour certaines viandes, légumes et fromages.
Faut-il réserver pour goûter le Wagyu ?
Nous vous conseillons de réserver, car certaines pièces rares comme le Wagyu A5 sont disponibles en quantité limitée.
NOUS CONTACTER
Partagez-nous vos impressions sur votre expérience chez Carnès. Votre avis est précieux pour nous !
Au-dessus du marché des Halles de Coutras
14 rue du marché, 33230 Coutras
mardi au samedi 12H00 - 14h30 / 19H00 - 22H00
dimanche 12h00 - 14h30
TEL: 0557693284